Pages

2011-08-21

วิธีทำจับฉ่าย

How to: วิธีทำจับฉ่าย

เตรียมเครื่องปรุงดังนี้


- ผักกวางตุ้ง
- เห็ดหอมสด
- หมูสามชั้นหมัก
- กระเทียมสับ




เริ่มต้นจากการตั้งไฟในกระทะ นำหมูสามชั้นหมักไปผัดจนมีน้ำมันออก

จากนั้นให้เจียวกระเทียมสับ จนมีกลิ่นหอม

ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว เกลือ ซีอิ้วดำ เพื่อเพิ่มรสชาตอาหารและสีสันให้ดูน่าทาน


ทะยอยใส่ผักกวางตุ้ง ผัดไปเรื่อยๆ จนผักสลบ ผักจะคายน้ำมาพอสมควร


ตั้งไฟในหม้อ เทผักที่ผัดเสร็จแล้วลงในหม้อ ค่อยๆเติมน้ำพอประมาณให้ระดับน้ำเสมอกับผัก


จากนั้นปิดฝา และตั้งไฟอ่อนๆ จากนั้นให้ปิดฝาทิ้งไว้ข้ามคืน

และตอนเช้านำมาอุ่น ก็จะได้จับฉ่ายที่มีรสชาตอร่อยกลมกล่อม ^^




หรือจะใส่ฟองเต้าหู้ก็ได้





No comments:

Post a Comment

Note: Only a member of this blog may post a comment.